Links: Recipes MOC

#publish

Asparges pasta

Ingredienser

• 600g asparges
• Håndfuller med fersk spinat
• 400g fusilloni eller annen pasta
• 150g tofu
• liten håndfull med basilikum
• 50g næringsgjær
• Juice fra en sitorn
• 2 hvitløksfedd
• Salt
• Pepper
• hakket soltørket tomat

Fremgangsmåte

• Vask asparges og kutt av endene på asparges
• Fyll kjele med vann, litt salt og varm til kok.
• Hiv oppi asparges og kok i noene minutter før du legger til spinat
• Når asparges er myk og enda knaskete fjern fra kjele.
• Kok pasta i samme kjele med samme vann til al dente
• I mens blend sammen spinat asparges, tofu, basilikum, næringsgjør, sitron og hvitløk.
• Behold litt av pastavannet og kombiner i sausen.
• Servere pasta og saus toppet med hakka soltørket tomat.